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瑞信科教频道健康之路2018年5月1日节目《吃得好不如吃得对》（下）视频和要点笔记。主要介绍菠菜含铁能补血吗？生吃茄子能“吸走”体内油脂吗？紫薯确实比红薯更有营养吗？
于康：北京协和医院临床营养科主刀。
1菠菜含铁能补血？
错
菠菜中的铁属于非血色素性铁，很难被人体吸收。
菠菜中的铁属于非血色素性铁
专家建议您多食用猪肝补血。因为猪肝中含良多血色素性铁，“利于”人体吸收！
知识延伸：菠菜与豆腐同食营养价值更高。
菠菜与豆腐同食会得蛋白尿，这不科学。
蛋白尿是草酸吃得多的同时又没有吃太多的钙，在低钙高草酸情况以下草酸盐溶解度结晶形成的。
专家提醒：菠菜中含有草酸，吃菠菜前要用热水焯一下。
2，生吃茄子能吸去体内油脂？
错
茄子中的城市海绵体概念股确实能吸油，但是城市海绵体概念股在进入食道消化之后，功能就时过境迁了，另外人体内的油与食用油信息网不同，是不能被城市海绵体概念股吸收的。
最主要的是生茄子里含有茄碱，摄入的茄碱过量会产生腹痛，轻度的肠套叠，不完全性肠套叠等问题。
不适合生吃茄子的人群
不适合生吃茄子的人群
3，紫薯比红薯有营养？
错
紫薯并不比其它薯类的营养价值高。
薯类的食用油信息网摄入量
薯类的膳食纤维纤维比较高，稳定血糖的作用。
以下人群不宜吃薯类：肠套叠的人。胃食管反流的人，对薯类敏感的人
吃薯类时，吃完以后不要马上平躺，要间隔两三个小时以上再睡觉。
我们生活中像上述的贴心话不在少数的成语哦~
专家提醒您，在追求美食的同时，也要追求营养和健康哟~
于康介绍菠菜含铁能补血吗:20180501健康之路视频 |
